Preparación:
Para comenzar con estos aperitivos, precalienta el horno a 200ºC y calienta un sartén con el aceite de oliva. Añade la cebolla picada en rodajas finas y saltéalas por unos 3 o 5 minutos hasta que notes que su textura sea suave y blanda.
Coloca las rebanadas de pan de baguette sobre una bandeja para hornear y esparce una buena cantidad de aceite de oliva sobre ellas.
Divide la cebolla frita, el pimiento rojo en porciones iguales y coloca una buena cantidad. Lleva la bandeja de hornear al horno.
Cocina hasta que el queso se encuentre bien derretido. Añade un poco de rúcula sobre la parte superior de los aperitivos y, si gustas, algunas de las rodajas de cebolla que habías cocinado en sartén anteriormente.
¡Ah! Y no olvides salpimentar a gusto, claro.